Festa de "Los Finados"

Estem en plena era de la globalitzaciò on algunes influències foranes competeixen per tenir un lloc en les nostres tradicions i costums locals. Aquest es el que succeïx amb la celebració de Halloween que, mitjançant diversos medis de comunicació com : el cinema, la TV, etc., cada cop més s'està arrelant entre els joves de la nostra societat. Per contra la tradició canària durant aquestes dates celebra la "Fiesta de los Finados", que any rera any ha anat quedant en un estat quasi d'oblit, però gràcies a la tasca realitzada per alguns col·lectius i municipis s'està treballat per recuperar aquesta tradició.

La "finados" (difunts), tenia lloc a tota l' illa. Era una celebració on els diversos membres de la família, es reunien la nit abans de Tots Sants, per recordar als seus avantpassats i visitar-los al cementiri, on es feien i es fan ofrenes de flors i s'arreglen els nitxos i làpides. Com és època de tardor els productes gastronòmics típics que es consumeixen durant aquests dies són : nous, castanyes, pomes del país, anís, etc. Antigament existia la tradició de "los ranchos de ánimas" que eran grups de persones que, de nit, feien un recorregut acompanyat de cants com las "malagueñas" o qualsevol altre so adient.Actualment diferents municipis intenten recuperar aquesta tradició de la "fiesta de los finados" amb costellades populars durant la nit del 31d'octubre, entre els llocs que es realitzant estan: Vega de San Mateo, Santa Brígida, Valsequillo, Las Palmas de Gran Canaria (Plaza de Santo Domingo y c/ Mendizábal) i altres indrets.

En plena era de la globalización, determinadas influencias foráneas compiten fuertemente con las tradiciones y costumbres locales. Este es el caso de la celebración de Halloween que, gracias al poder de penetración de medios como el cine, la tv., etc., están imponiéndose cada vez más por estos lares. Por el contrario la tradición canaria en estas fechas, la fiesta de los finados, ha ido quedando relegada intentando recuperarse por determinados colectivos y municipios.

Esta tradición de los finados (difuntos) se celebra en toda la isla.Era una celebración familiar en la que los diferentes miembros de la misma se reunían, en la víspera de Todos los Santos, para recordar a sus difuntos y visitarlos en el cementerio. Todo ello acompañado de los productos gastronómicos típicos de la época: nueces, castañas asadas, manzanas del país, anís. Antigüamente existía la tradición de los "ranchos de ánimas": grupos que, de noche, recorrían el lugar al son de malagueñas o cualquier otro canto sosegado, que recordaban a los difuntos.

Actualmente diferentes municipios intentan recuperar esta tradición de la fiesta de los finados con asaderos populares de castañas en la noche del día 31 de octubre: Vega de San Mateo, Santa Brígida, Valsequillo, Las Palmas de Gran Canaria (Plaza de Santo Domingo y c/Mendizábal, en Vegueta) y algunos otros.

Elaboració dels Panellets

1½ kg. Sucre

1½ kg. Ametlla ratllada

1.200 grs. Patata bullida

Bullim la patata i la deixem escórrer, desprès la xafem i la barregem amb el sucre i l'ametlla ratllada. Una vegada que la massa està freda (entre 6 a 10h.) fem les boletes i els diversos panellets. A la safata del forn col.loquem paper vegetal i damunt els panellets, d'aquesta manera no s'enganxan quan estan cuits. Deixar en el forn (prèviament escalfat) entre 3 a 5 minuts a una temperatura entre 200º a 220º. Poden sortir uns 50 panellets.

Varietats de Panellets:

· Varietat amb coco ratllat: Afegir el coco ratllat a ¼ kg. de la massa, donar la forma cònica que coneixem.

· Varietat amb cafè: Afegir una mica de cafè soluble en pols a ¼ kg de la massa, i fer la forma rodona amb un tall al mig simulant un granet de cafè.

· Varietat amb pinyons: És tracta d'un clàssic i el més apreciat de tots els panellets. Agafar 1/4kg de la massa, i fer les boletes, a part en un vol haurem batut la clara d'ou i afegirem els pinyons. Amb la ma anirem enganxant els pinyons a la massa dels panellets.

I d'aquesta manera anirem fent les varietats que vulguem : xocolata, ametlla picada, fruita confitada. Actualment s'incorporen inclòs ingredients com canyella, kiwi, pinya, festuc, maracuyà, etc. nous sabors per nous temps, però sempre quedaran els clàssics de sempre.

Receta de los panellets:

½ kg. de azúcar
½ kg. de almendra rallada
1.200 grs. de papas cocidas

Hervimos las papas y las dejamos escurrir, después las mezclamos con el azucar y la almendra rallada. Una vez que la masa está fría (de 6 a 10 horas) hacemos bolitas y los diversos panellets. En la bandeja del horno colocamos papel vegetal y ponemos los panellets; de esta manera no se pegan cuando están hechos. Dejar en el horno (previamente calentado) de 3 a 5 minutos a una temperatura entre 200º a 220º. Pueden salir unos 50 panellets.

Variedades de Panellets:

Variedad con coco rallado: añadir el coco rallado a ¼ kg. de la masa; dar la forma cónica típica.

Variedad con café: añadir un poco de café solubre en polvo a ¼ kg. de la masa; hacer la forma redonda con un corte en el medio, simulando un grano de café.

Variedad con piñones: Se trata de todo un «clásico», es el más apreciado de todos. Añadir ¼ kg. de la masa y hacer las bolitas. Aparte, en un bol, habremos batido la clara de huevo y añadiremos los piñones. Con la mano añadiremos los piñones a la masa de los panellets.

De esta forma iremos haciendo las variedades que deseemos : chocolate, almendra picada, fruta confitada, etc. Actualmente se incorporan incluso ingredientes como canela, kiwi, piña, pistachos, maracuyá, etc. Nuevos sabores para nuevos tiempos, pero siempre quedrarán los «clásicos de siempre»…

La diada de Tots Sants. Una mica d'història, una mica de misteri.

Fent una mica d'història al voltant de la Diada de Tots Sants, recordem costums que tots hem fet a casa amb la família, al voltant d'un bon àpat on no podien faltar les castanyes, boniatos, panellets, vi dolç i en algun moment un cremat (rom amb canyella i uns granets de cafè). Recordar aquella nit hem fa venir a la memòria la meva besàvia Caterina que arreplegava a tots els besnéts i ens explicava històries i contes mentre anàvem elaborant els panellets, preparant les castanyes i guarnint la taula per compartir aquells àpats amb la família i alguns amics molt propers que a partir de mitja nit venien a casa a continuar la vetllada.

Una de les històries que recordo ens explicava la meva besàvia, era que havíem de tenir molta cura en tenir la casa arreglada: els llits fets, el menjar preparat i els panellets i castanyes a punt per que a partir de les dotze de la nit, les ànimes dels difunts venien a les cases a retrobar-se amb la família i compartir amb ells aquella nit. Era important no oblidar que només podien visitar-nos un cop a l'any i era durant aquell moment a partir de les dotze. Com podreu comprendre, jo que era una nena, em quedava una mica trasbalsada i amb una mena de por continguda perquè no sabia en quin moment de la vetllada em podria trobar amb un parent llunyà o no tan llunyà que feia algun temps s'havia mort. Compartir el sopar amb la família feia que el conte que ens explicava la besàvia es diluís envoltat d'anècdotes dels familiars estimats i que ja no estaven amb nosaltres, mentres menjavem panellets, castanyes i boniatos, preniem una mica de vi dolç enmig de rialles, en una nit entranyable i molt,molt especial.

Sembla ser que la tradició dels panellets com a menjar característic de la diada de Tots Sants podrien ser un record d'antics àpats funeraris, que la gent portava a l’església en cistells i se'ls menjava dins del mateix temple en comunitat. En algunes poblacions hi havia el costum de celebrar una menjada després de la mort d'algun familiar. Aquest menjar tenia un caire ritual en la forma de parar la taula, la distribució dels comensals i els menjars que es donaven.

El tipus de gastronomia es pròpia de la tardor, cal pensar en el moment de l’any en què ens trobem. Els panellets son un producte de rebosteria casolana, fets amb ametlla, sucre i rovell d'ou, bàsicament. També se li afegeix una part de boniato o patata. Poden anar coberts de pinyons, coco, xocolata, cafè i alguns els guarnim de fruita confitada com pot ser una cirera.

Premi Ondas 2007 a Polònia

TV3, la televisió autonòmica catalana, s'ha confirmat com un dels Canals més consolidats i amb qualitat en quant a programació i contingut de les diverses Comunitats Autònomes. Entre els seus programes recomanem avui Polònia, per dos motius: un pel Premi Ondas 2007 al millor programa de TV local i l'altre per ser un espai innovador en quant al tractament polític actual de Catalunya, sempre amb un to irònic.

Diversos actors donen vida a diferents polítics (així com personatges emblemàtics com Ferran Adrià, etc.) barregen dosis d'humor intel·ligent i critica social. Una bona proba de l'èxit del programa es la participació esporàdica dels propis polítics catalans en els rodatges dels sketchs, compartint plató amb els seus "alter ego" de ficció. A Canàries es pot veure mitjançant TV3I (Canal Internacional), els dijous a partir de les 20,45h. sintonitzam amb Digital+ (Dial 93); Imagenio (Dial 176) o una antena Astra.

TV3, la televisión autonómica catalana, se ha confirmado en sus años de existencia como uno de los canales más consolidados y con mayor calidad en sus programaciones y contenidos de las diferentes Comunidades Autónomas. Entre sus programas recomendamos una de sus apuestas estrella: Polònia, recientemente premiado con el Premio Ondas 2007 al mejor programa de Tv. local.Se trata de un espacio innovador por cuanto reseña la actualidad política, tanto catalana como del resto del estado, en clave de humor. Diferentes actores encarnar a los distintos políticos (también personajes emblemáticos como Ferran Adriá, etc.) entremezclando acertadamente dosis de ironía, humor inteligente y crítica, alcanzando momentos realmente antológicos.

Prueba de la normalidad con que es asumida dicha propuesta por los propios políticos catalanes es su participación puntual en algunos rodajes de los sketchs, compartiendo plató con sus "alter ego" de ficción. En Canarias se puede ver a través de TV3I (Canal Internacional) los jueves a partir de las 20,45 h. sintonizándolo por Digital+ (dial 93); Imagenio (dial 176) o bien con el canal Astra.

Trobada de Cases Regionals al CN Metropole

Exposició de Paul Klee al CAAM

A partir del 19 d'octubre, i fins al 5 de gener de 2008, el Centre Atlàntic d'Art Modern (CAAM) de Las Palmas de Gran Canaria presenta l'exposició 'Paul Klee. La infància en l'edat adulta', l'exposició més important de l'artista suís que se celebra a Espanya des de la passada dècada.
Mark Gisbourne, el seu comissari, ofereix una visió contemporània de l'artista que analitza, des de la filosofia i la psicologia evolutiva, el que perviu del nen en l'artista adult. L'exposició compta amb una selecció de cinquanta-cinc obres en diferents suports: dibuixos, aquarel·les, olis, marionetes, peces procedents del Zentrum Paul Klee (Suïssa) i el SFMOMA (Museun of Modern Art. San Francisco. USA), obres quepertanyen al professor Carl Djerassi, un dels principals col·leccionistes de creacions de Klee. Aquest fet converteix l'exposició en una oportunitat única d'admirar treballs de l'artista rares vegades exposats a Europa.
Paul Klee va ser un artista que va entendre, potser molt més que qualsevol altre, la profunditat del pou emocional i dels residus creatius procedents dels primers anys de la seva vida i de les experiències de la infància. Seguint el famós aforisme de Nietzsche, Klee va comprendre totalment que “aquesta és l'etapa més intel·ligent de l'art de la pintura que només uns pocs entenen”.
El CAAM es troba al carrer Los Balcones 11 de Las Palmas de Gran Canaria. L'entrada és gratuïta i podeu visitar el museu de dimarts a dissabte de 10.00 a 21.00 h. i el diumenge de 10.00 a 14.00 h. Mapa

------------------------------------------------------------------------------

A partir del 19 de octubre, y hasta el 5 de enero de 2008, el Centro Atlántico de Arte Moderno (CAAM) de Las Palmas de Gran Canaria presenta la exposición 'Paul Klee. La infancia en la edad adulta', la exposición más importante del artista suizo que se celebra en España desde la pasada década.
Mark Gisbourne, su comisario, ofrece una visión contemporánea del artista que analiza, desde la filosofía y la psicología evolutiva, lo que pervive del niño en el artista adulto. La exposición cuenta con una selección de cincuenta y cinco obras en diferentes soportes: dibujos, acuarelas, óleos, marionetas piezas procedentes del Zentrum Paul Klee (Suiza) y el SFMOMA (Museun of Modern Art. San Francisco. USA), cuyas obras pertenecen al profesor Carl Djerassi, uno de los principales coleccionistas de creaciones de Klee, lo que hace de la exposición una oportunidad única de admirar trabajos del artista rara vez expuestos en Europa.
Paul Klee fue un artista que entendió, quizás mucho más que cualquier otro, la profundidad del pozo emocional y de los residuos creativos procedentes de los primeros años de su vida y de las experiencias de la infancia. Siguiendo el famoso aforismo de Nietzsche, Klee comprendió totalmente que “esta es la etapa más inteligente del arte de la pintura que sólo unos pocos entienden”.
El CAAM se encuentra en la calle Los Balcones 11 de Las Palmas de Gran Canaria. La entrada es gratuita y se puede visitar el museo de martes a sábado de 10.00 a 21.00 h. y el domingo de 10.00 a 14.00 h. Mapa

Aprèn català gratuïtament

Avui us fem arribar una informació que ens han enviat via mail i que pot ser molt útil per aquells que vulguin aprendre català.
PARLACATALA.ORG és una associació sense ànim de lucre que facilita l'aprenentatge del català de manera gratuïta mitjançant internet.
PARLACATALA.ORG pretén ajudar a la integració de les persones nouvingudes. En ser una plataforma d'internet, per tant, oberta al món, PARLACATALA.ORG també permet aprendre català des de l'estranger. És doncs una magnífica eina per persones que han emigrat o són fills d'emigrants o ténen l'intenció de venir a viure a Catalunya o simplement volen aprendre la nostra llengua des d'un altre país.
La metodologia que s'utilitza és molt senzilla i pràctica i es basa en llegir i parlar a través de classes en línia a internet (utilitzant l'eina Skypecasts de Skype) amb l'ajuda de monitors voluntaris.
Si sou aprenents, registreu-vos a la web. Hi trobareu recursos lingüístics i la possibilitat de practicar i millorar el vostre nivell de català participant a classes en línia de manera gratuïta.

--------------------------------------------------------------------------------

Hoy os hacemos llegar una información que nos han enviado vía correo electrónico y que puede ser muy útil para los que quieran aprender catalán.
PARLACATALA.ORG es una asociación sin ánimo de lucro que facilita el aprendizaje del catalán de manera gratuita mediante internet.
PARLACATALA.ORG pretende ayudar a la integración de las personas recién llegadas. Al ser una plataforma de internet, por lo tanto, abierta al mundo, PARLACATALA.ORG también permite aprender catalán desde el extranjero. Es pues una magnífica herramienta para personas que han emigrado o son hijos de emigrantes o tienen la intención de venir a vivir en Catalunya o simplemente quieren aprender esa lengua desde otro país.
La metodología que se utiliza es muy sencilla y práctica y se basa en leer y hablar a través de clases en línea en internet (utilizando la herramienta Skypecasts de Skype) con la ayuda de monitores voluntarios.
Si eres principiante, regístrate en la web. Ahí encontrarás recursos lingüísticos y la posibilidad de practicar y mejorar tu nivel de catalán participando a clases en línea de manera gratuita.

Refugi 307

Un dels lloc històrics que es pot visitar els dissabtes i diumenges, si feu un tomb per Barcelona i teniu curiositat, es la visita guiada al Centre d'Interpretació Refugi 307 del barri del Poblesec. Inaugurat el passat mes d'abril, aquest refugi ha estat recuperat i forma part d'un seguit d'activitats que realitza el Museu d'Història de la Ciutat de Barcelona (MHCB).

Construït pels mateixos veïns del barri, és un testimoni excepcional de la defensa passiva de la població davant dels bombardejos que va patir Barcelona durant la Guerra Civil.Informació i reserves: 932562122. Lloc: c/ Nou de la Rambla, 169 (a prop Passeig de Montjuïc). Horaris visita: tots els dissabtes i diumenges d'11 a 14 h.Accés : Metro L2 i L3 Paral.lel. Autobusos: 20,36,57,157 i 64

Si estáis recorriendo Barcelona y tenéis curiosidad, una de las visitas más interesantes que podéis realizar es la que se refiere al Centro de Interpretación del Refugio 307, en el barrio de Poblesec. Inaugurado el pasado mes de abril, este Refugio ha sido recuperado y forma parte de un programa de actividades que realiza el Museu d'Història de la Ciutat de Barcelona (MHCB).
Construido por los propios vecinos del barrio es un testimonio excepcional de la defensa pasiva de la población civil durante los bombardeos que sufrió Barcelona durante la Guerra Civil.
Información y reservas: 93 2562122. Dirección: c/Nou de la Rambla, 169 (cerca del Paseo de Montjuïc). Horarios de visita: todos los sábados y domingos de 11,00 a 14,00 h. Acceso: Línea L2 y L3 del Metro Paralelo. Autobuses: Líneas 20, 36, 57, 157 y 64.

Cinema de qualitat

La Universitat de Las Palmas de Gran Canaria, dins de les activitats que realitza es troba "Aula de Cine". Tenen lloc cursos monogràfics (Introducció al guió, Direcció Artística, Preproducció); el punt fort està representat per la projecció de cicles temàtics de diferents directors. Per aquest curs estan programats els següents: Manga Anime 3, El Montaje del Director, cicle d' Audrey Hepburn i Realidades Distorsionadas. Cada cicle compren cinc pel.lícules en Versió Original de diferent temàtica, d'aquesta manera podem gaudir d'un cinema de qualitat i gratuït!.Les projeccions es realitzen en el Saló d'Actes d'Humanitats (Plaza de la Constitución, més coneguda per Obelisco), en Las Palmas de G.C., els dies de projecció son tots els divendres a les 20h. i alguns altres dies entre setmana.Per a més informació consultar la pàgina d'Aula de Cine de la ULPGC: www.auladecine.ulpgc.es, La informació pels cursos: 928 451018/928 451021


El Aula de Cine de la Universidad de Las Palmas de G. C. (ULPGC) realiza cursos monográficos de cine (Introducción al Guión, Dirección Artística y Preproducción, entre otros). El punto fuerte de cara al espectador lo representan los ciclos temáticos de películas en V.O. Para este curso son los siguientes: Manga Anime 3, El Montaje del Director, ciclo de Audrey Hepburn y Realidades Distorsionadas. Son 5 películas de gran calidad y diferente temática que nos permiten disfrutar de cine de gran calidad y ¡gratuito!.

Las proyecciones se realizan en el Salón de Actos de Humanidades, Plaza de la Constitución (el Obelisco), en Las Palmas G.C., todos los viernes a las 20 h. y otros días entre semana. Para más información consultar la web del Aula: www.auladecine.ulpgc.es. Información para los cursos: 928451018/ 928451021.

Formació on-line

Iniciem la secció dedicada a Formació amb referències a alguns estudis que es poden realitzar a distància. En primer lloc parlarem de la UOC (Universitat Oberta de Catalunya); en aquest centre virtual, que té reconegut prestigi internacional per la seva metodologia on line, es poden estudiar una gran part de carreres universitàries i màsters d’especialització. Per a més informació: www.uoc.edu o bé trucant al telèfon 902205050.

Per estudiar els diferents nivells de català, l’Institut Ramon Llull es l’organisme encarregat de difondre la llengua catalana a l’exterior. Pel proper any 2008 tenen el projecte d’iniciar “Curs Català en línia”, amb la possibilitat d’estudiar i obtenir els certificats acreditatius dels nivells : Bàsic-Elemental (A), Intermedi (B), Suficiència(C) i Superior (D).
En les illes Canàries actualment no existeixen seus concertades per realitzar les proves de nivell(exàmens), per la qual cosa els interessats tindrien que desplaçar-se a altres seus del territori nacional o bé a la Secretaria de Política Lingüística (Barcelona). Per a més informació:
Institut Ramon Llull www.llull.cat
Secretaria Política Lingüística (Certificats de Català) Telèfon 93 4679132

Trobada de Cases Regionals al CN Metropole

Va ser una nit intensa la de l'11 d'octubre. La Laura, la Núria, l'Octavio i jo vam treballar amb forces per què tot sortís bé. La nostra 'caseta' a la Trobada de Cases Regionals del CN Metropole va ser un èxit, sobretot pel pa amb tomàquet, que volava. Pels qui us ho vau perdre, aquí teniu algunes fotografies (de l'Octavio) per fer-vos dentetes. A veure si us hi veiem l'any que ve.

Casals catalans al món

Les Comunitats Catalanes de l'Exterior (CCE), també conegudes com a casals catalans, han desenvolupat, en el decurs de la història recent, un paper cabdal en el manteniment i difusió de la cultura i la realitat catalanes, sobre tot pel que fa a la nostra llengua. En l'actualitat, més d'un centenar d'entitats establertes arreu d'una quarantena de països esdevenen punts de referència de Catalunya al món.
Cal donar un pas endavant i treballar perquè, a banda de la difusió cultural que duen a terme, puguin oferir i executar dos tipus bàsics de serveis. En primer lloc, el suport a les catalanes i catalans que, cada dia més, decideixen fer estades fora del país i que poden trobar-hi assessorament fonamental per al seu desenvolupament personal i professional. En segon lloc, el suport a Catalunya en la tasca d'internacionalització i presència, en tots els àmbits i arreu del món, fent difusió no només d'aspectes de la cultura tradicional i popular, sinó d'aquella part més contemporània i de noves tendències culturals.
A continuació s'adjunta un fitxer amb el llistat de tots els casals catalans al món.

Trobada Gastronòmica de Cases Regionals

El Club Natació Metropole ens ha convidat a participar el pròxim dijous 11 d'octubre a les 22.00 en una trobada gastronòmica de Cases Regionals. La festa es realitzarà a les instal.lacions del Club (León i Castillo, al costat de l'Ajuntament de Las Palmas de Gran Canaria).
Les cases participants, a banda de la nostra, son la de Galícia, Cantabria, Múrcia, Andalusia, Castella-La Manxa i de El Hierro. Us hi esperem! Hi haurà degustació a preus molt populars, actuacions musicals i moltes coses més. Prometem fer un bon pa amb tomàquet.
Si voleu que us reservem invitacions, envieu-nos un correu a casacatalana@gmail.com o truqueu al 928930500.